Трюфели шоколадные, это просто феерия чувств!

Ох и люблю попробовать, что-то новенькое, да вкусненькое и иногда просто неординарное, только вот, то рецепта подходящего не подворачивалось, то еще что-то и вот все собралось воедино и интерес мой пал шоколадные трюфели. Ингредиенты до ужаса простые, рецепт приготовления - тоже. Да и результат оправдал ожидание, даже мои близкие были в восторге. Итак, идем на кухню. Готовим шоколадных трюфелей

Я очень люблю горький шоколад. Поэтому сегодня вашему вниманию рецепт трюфелей из горького шоколада с взрывным вкусом остроты! Фишка - в умеренном сочетании таких вкусностей как: шоколад, сливки, мед, перец. Это не просто вкусно. Это просто феерия чувств.

Ингридиенты:

200 гр горького шоколада 70%

200 гр темного шоколада с кофе

150 гр жирных сливок не менее 35%

50 гр слив. Масла

1 ст. л коньяка

0,5 ч.л перца чили

фундук для начинки (по желанию)

1 ч.л меда

какао для обваливания

Растапливаем шоколад с масло (можно в микроволновке)

Пока топится шоколад, сливки с медом, перцем, доводим до кипения.

Венчиком шоколад перемешиваем с масло, добавляем сливки.

Затем добавляем ложку коньяка, и вымешиваем все в однородную, гладкую, блестящую массу.

Закрываем емкость с шоколадной массой и убираем в холодильник часа на 2, а затем в морозилку минут на 10.

После этого лепим трюфели. По желанию в серединку можно спрятать орешек.

Так как масса начинает подтаивать от тепла рук, рекомендую не делать сразу красивые трюфели, а просто хотя бы скатать и обвалять. А затем, когда они немного постоят, им уже можно придать более симпатичную форму.

Приятного аппетита!